À propos

Bonjour et bienvenue sur mon site web!

À mon avis, manger est une expérience sensorielle à chaque bouchée et cela mérite d’être souligné.

Qui suis-je?

Je m’appelle Laurence Brouard-Trudel, fondatrice-directrice chez Lau à la bouffe et graduée du programme de cuisine professionnelle enrichie (certificat signature ITHQ) de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). J’ai aussi complétée un baccalauréat spécialisé en sciences de la nutrition à l’Université d’Ottawa (BSc. Nutrition) avec stages intégrés.

Mes études universitaires m’ont permis d’acquérir une multitude de connaissances et de compétences en matière de nutrition. Ce diplôme m’a permis de compléter plusieurs stages en nutrition (clinique, communautaire, recherche et gestion). Le domaine m’ayant le plus fasciné fut, pour sa composante cuisine, celui de la gestion alimentaire.

C’est donc en septembre 2016 que je me lance en cuisine. Hourra! Je crois qu’une formation pratique en cuisine m’amène à un ensemble de savoir supérieur et qui, à mon avis, est indispensable pour mes objectifs professionnels.

Buts du blogue?

1. Utiliser mes connaissances acquises en nutrition et en cuisine pour créer du contenu portant sur des sujets qui me tiennent à cœur.

2. Rédiger des articles autour des thèmes: alimentation, cuisine, gastronomie et voyage

3. Fournir des informations pertinentes sur les sujets « chauds » et d’actualités

4. Mettre en valeur le talent d’ici et d’ailleurs

Donc, n’hésitez pas à consulter le volet « contact* » du site si vous êtes un producteur, chef, artisan (et j’en passe) et que vous aimeriez que je parle de vous! (oui, oui!)

Vous pouvez également consulter le volet « services* » du site web pour voir ce que j’ai à offrir en terme de consultation sur mesure pour votre entreprise, institution, etc.

*des détours à ne pas manquer. 

Pourquoi la pomme comme logo?

La pomme est souvent utilisée à toutes les sauces (sans jeu de mots) pour les maraichers, les écoles primaires, etc. Oui, j’en conviens. Alors, pourquoi garder la pomme? C’est un fruit polyvalent, tout comme les différentes composantes du blogue. La pomme est symbolique de savoir, de connaissances. Et c’est exactement ce que je souhaite partager avec vous!

Qu’attendez-vous? Suivez les aventures de la foodie qualifiée.

Mordez dans la vie avec Lau à la bouffe!