Services

Consultation pour entreprises (restaurants, institutions, chaînes hôtelières, etc.)

  • Adaptation des recettes
  • Calcul des coûts de revient et standardisations
  • Calcul des prix des menus (à la carte, banquet, etc.)
  • Calcul des valeurs nutritives et recommandations
  • Conception et développement de menus et recettes
  • Évaluation et modification des recettes
  • Propositions de solutions pour améliorer les méthodes de préparations, de production et d’entreposage d’aliments
  • Collaborations et partenariats
  • Consultation sur mesure selon besoins de l’entreprise

Promotion pour entreprises (alimentation/nutrition, gastronomie, voyage)

  • Conception et développement de contenu
  • Collaborations et partenariats
  • Promotion sur mesure selon besoins de l’entreprise

Notez que je ne fais pas de plans, d’évaluations ni de suivis nutritionnels pour les individus. Si c’est ce que vous cherchez, je peux vous diriger vers un(e) nutritionniste/diététiste traitant ce genre de demande sans problèmes.

Pourquoi me choisir?

  • Bilingue (Français/Anglais)

Éducation et formation

  • Complétion d’un baccalauréat spécialisé en Sciences de la Nutrition à l’Université d’Ottawa (2015) – au dessus de 1440 heures de formation pratique
    • Expérience en gestion de cuisine (500 heures)
  • Complétion d’un diplôme d’études professionnelles (DEP) en Cuisine Professionnelle Enrichie (CPE) (2018)
  • Attestation en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ Québec)
  • Formation des préposés à la manipulation des aliments (Ontario)
  • Certification Smart Serve (Ontario)
  • Formation logiciels alimentaires: ProMenu, CBORD, ESHA Food Processor
  • Habiletés avec les logiciels: Word, PowerPoint et Excel
  • 5 ans d’expérience en cuisine
  • 9 ans d’expérience en recherche

Qualités et compétences

  • Passion dans le domaine de la nutrition et de la cuisine
  • Motivation et fiabilité
  • Curiosité et créativité
  • Intérêt marqué pour le travail d’équipe
  • Personnalité dynamique et motivée par des résultats
  • Excellentes capacités d’organisation, de résolution de problèmes et de prise de décision

Implication sociale

  • Bénévole pour la Tablée des Chefs – Semaine des écoles hôtelières pour préparer des repas au profit de banques alimentaires du Québec (2017)
  • Bénévole pour la conférence annuelle des Diététistes du Canada à Ottawa (2014)
  • Membre du comité du bal des finissants pour le programme du BSc. Nutrition à l’Université d’Ottawa (2013-2014)
  • VP Communications ADÉNUT (Association des étudiants en sciences de la nutrition) (2012-2013)
  •  Membre de l’association étudiante pour l’association canadienne des professionnels des services alimentaires (CAFP) à l’Université d’Ottawa (2011-2012)
  • Bénévole pour la banque alimentaire de la FÉUO-SFUO à l’Université d’Ottawa (2010-2011)
  • Et toujours à la recherche d’autres opportunités (écrivez-moi)!