Revue de presse

Articles

Pour La Presse+

Aliment sous la loupe: couennes de porc frites Baken-ets: vraiment trop cochon (Pause Repas, 13 décembre 2018)

 

Pour FD Fitness Consultant

Démystifions le gluten, une fois pour toutes (en collaboration avec Jean-Philippe Morin)

Infographie: Chocolat noir |Theobroma cacao, sterculiacées

Infographie: Pistache | Pistacia Vera, Anacardiacées

Infographie: Pomme | Malus domestica, rosacées

 

Collaborations

Collaboratrice événements pour Le Fairmont Château Montebello.

Festival culinaire 3e édition (2018)

Festival des vins 12e édition (2017)

 

Développement de recettes

Webmagazine FD Fitness – Décembre 2018

  • Reese surprise!
  • Snickers santé
  • Confiture de chia et framboises

Webmagazine FD Fitness – Novembre 2018

  • Mendiants choco-pistaches
  • Œufs farcis à la pistache et au thon

Webmagazine FD Fitness – Octobre 2018

  • Boules d’énergie protéinées pomme et sarrasin
  • Frittata aux pommes et au bacon
  • Boulettes à hamburger au porc et à la pomme

 

Conférences

29/10/2018:

Atelier sur les féculents à la cité collégiale dans le cadre du cours ALI23128-010 (pratique de préparation des aliments).

05/02/2018:

Présentation sur l’alimentation en fin de vie – défis et stratégies culinaires dans le cadre du 22e congrès international en soins palliatifs (présentation aux étudiants du cours 430-422-HQ, gestion d’un établissement de restauration), ITHQ.

28/11/2017:

Présentation sur le sodium – informations et stratégies culinaires à l’ITHQ dans le cadre du projet Défi Canada 150 – Salt Free Canada.