Plats principaux

Diplômée du baccalauréat spécialisé en sciences de la nutrition à l’Université d’Ottawa (BSc. Nutrition) avec stages intégrés ainsi qu'en cuisine professionnelle enrichie à l’ITHQ, Laurence Brouard-Trudel est une chef créatrice passionnée par l’univers culinaire.

Ses études lui ont permis d’acquérir une multitude de connaissances et de compétences en matière de nutrition et de cuisine.

Vous pourrez la retrouver à son compte comme chef consultante ainsi qu'au Fairmont Château Montebello, en cuisine.

Pour Laurence, bien manger et conserver de bonnes habitudes alimentaires vont de pair.
Sa mission est de partager et promouvoir l’art de bien manger avec modération!

Poulet entier rôti au citron et aux épices zaatar

Haricots blancs façon tikka masala

Tofu style parmigiana

Poulet rôti à l’orange et au miso

Gravlax de saumon

Tofu barbecue

Boulettes de porc fromagées à la pomme

Poisson blanc avec sa croûte à la pistache