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PinnerDescription
Ma version d’un classique des fêtes!
Musique d’ambiance suggérée :
Mushroom – Inner Wave
Nombre de portions
Ingrédients
- 1 oignon
- Environ 200 g de champignons *
- 2 c. à thé d’huile de tournesol
- 2 tasses de lentilles cuites, rincées et égouttées
- 1 ½ tasse de bouillon de légumes
- 1 tasse de panko
- ½ c. à thé de cannelle, moulue
- ¼ c. à thé de muscade, moulue
- ⅛ à thé de clou de girofle, moulu
- 1 c. à table de levure nutritionnelle
- 1 c. à table de tamari (ou sauce soya)
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- Sel et poivre (au goût)
Méthodes
- Passer l’oignon et les champignons au robot culinaire pour les hacher finement.
- Dans un chaudron, faire revenir l’oignon et les champignons quelques minutes dans l’huile chaude.
- Ajouter les lentilles dans le robot culinaire et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse (on ne cherche pas une texture lisse).
- Ajouter les lentilles à l’oignon et aux champignons, puis ajouter le reste des ingrédients. Assaisonner au goût.
- Cuire environ 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Répartir dans des contenants de votre choix, puis servir froid.
Notes de Lau
Se conserve une semaine au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
* Pour une alternative gastronomique, vous pourriez opter pour des champignons forestiers ! On peut réhydrater des champignons environ 10 minutes dans de l’eau bouillante et utiliser le liquide par la suite comme bouillon.
Nutrition
- Portion(s): pour ¼ tasse
- Lipide(s): 1 g
- Glucide(s): 3 g
- Fibre(s): 0.5 g
- Protéine(s): 2 g
Bonjour, par quoi remplacer le panko ? Si possible sans gluten.
Merci
Bonjour Maud, il existe du panko sans gluten, j’opterais pour cette option.