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PinnerDescription
Joyeux cinco de mayo ! Il m’arrive parfois de vouloir une entrée légère avant mon repas. Tout en nous apportant une portion de légumes, cette soupe froide est parfaite pour ouvrir l’appétit.
Musique d’ambiance suggérée :
Fresh – Kool & The Gang
Nombre de portions
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 1 concombre anglais épépiné
- 3 c. à table (9 g) de basilic frais
- 1 c. à table (3 g) de persil frais
- 2 c. à thé (2 g) de menthe fraîche
- 2 c. à thé (2 g) de ciboulette fraîche
- 1 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
- 1 c. à thé de vinaigre de cidre
- ½ tasse d’eau
- Zeste et jus d’un demi-citron
- Sel au goût
Garnitures
- Yogourt végétal nature*
- Filet d’huile d’olive extra-vierge
- Graine de chanvre
- Capucines (ou autres fleurs comestibles)
Méthodes
- Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse et homogène.
- Vous pouvez ajouter de l’eau si vous trouvez la soupe trop épaisse.
- Tout dépend de vos préférences.
- Réfrigérer, puis ajouter les garnitures au moment de servir.
Notes de Lau
* Vous pouvez substituer pour du yogourt nature ou du yogourt grec.
Pour un résultat plus rafraîchissant, réfrigérer pendant minimum 30 minutes avant de déguster !
Nutrition
- Portion(s): 1 tasse
- Lipide(s): 17 g
- Glucide(s): 12 g
- Fibre(s): 6 g
- Protéine(s): 3 g
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