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PinnerDescription
Une excellente alternative de protéine qui est végétarienne et goûteuse.
Pour un repas de semaine, vous pouvez mariner le tofu la veille et sauver du temps. Il ne restera que la cuisson du tofu et préparer vos accompagnements.
Essayez-le!
Nombre de portions
Ingrédients
- 1 brique (454 g) de tofu extra ferme biologique
- 1 ½ c. à soupe d’huile d’avocat (ou de coco)
Marinade*
- 1 tasse (250 ml) de jus de pamplemousse
- ½ tasse (125 ml) de ketchup sans sucre
- ¼ tasse (60 ml) de mélasse
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
- ¼ c. à thé (1 ml) de tabasco
Méthodes
- Presser le tofu (étape facultative) **
- Découper le tofu en cubes égaux de la grandeur désirée (petit, moyen ou grand).
- Confectionner la marinade en mélangeant tous les ingrédients de celle-ci ensemble.
- Dans un bol, mariner le tofu pendant minimum 30 minutes.
- Enlever le tofu de la marinade et réserver la marinade.
- Dans une casserole, chauffer l’huile. Ajouter les morceaux de tofu, puis faire revenir environ 5 minutes à moyenne température. Ajouter un peu de liquide de la marinade puis réduire jusqu’à consistance désirée.
* Cette marinade peut être utilisée pour de la volaille également et elle se congèle très facilement.
** Presser : Déposer des livres ou casseroles par-dessus la brique de tofu pour rendre le tofu encore plus ferme (minimum 30 minutes).
Notes de Lau
Idéalement, prenez-vous d’avance et mariner votre tofu la veille. Ce sera beaucoup plus goûteux!
Nutrition
- Portion(s): pour ⅓ de la recette
- Calories: 318
- Lipide(s): 10 g
- Glucide(s): 45 g
- Fibre(s): 1 g
- Protéine(s): 12 g
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