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Lau à la bouffe

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Courge d’automne rôtie au miel

by Lau à la bouffe Laisser un commentaire

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© LAU À LA BOUFFE

Courge d’automne rôtie au miel

  • Auteure: Lau à la bouffe
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25-30 minutes
  • Temps total: Environ 40 minutes
  • Rendement: 2-4 portions 1x
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Description

Une recette d’hiver pas plate du tout ! Une entrée avec du sucré, du salé, du croustillant, de l’acidulé… Une explosion de saveurs à chaque bouchée !

Musique d’ambiance suggérée :

Lady (Hear Me Tonight) – Modjo


Nombre de portions

Ingrédients

  • 1 courge d’environ 1 lb (délicata, sweet dumpling ou autres variétés), coupée en deux dans le sens de la longueur, les graines enlevées, puis coupée en tranches d’environ 1 cm *
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à thé de thym
  • ¼ c. à thé de flocons de piment (facultatif)
  • 1 c. à table d’huile d’avocat (ou autre huile de cuisson)
  • 1 c. à table de miel
  • Sel et poivre au goût

Garnitures

  • Filet de miel (au goût)
  • 2 c. à table de pacanes grillées, hachées
  • Quelques grains de grenade (facultatif)
  • Yogourt grec ou skyr ou fromage feta (selon votre préférence)

Méthodes

  1. Préchauffer le four à 425oF (220oC).
  2. Placer la courge et l’ail dans un grand bol.
  3. Ajouter l’huile, le miel, et saupoudrer de thym et de flocons de piment.
  4. Assaisonner au goût et bien mélanger les ingrédients.
  5. Étaler la courge de façon homogène sur deux grandes plaques à pâtisserie à bords arrondis. Faire cuire les courges sur les grilles supérieure et inférieure du four, en tournant et en changeant la position des plaques à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, 25 à 30 minutes.
  6. Servir avec un filet de miel supplémentaire, des pacanes grillées, des grains de grenade, ainsi que du yogourt.

Notes de Lau

* Pour une recette zéro gaspillage, je recommande de nettoyer les graines de courge, de les sécher et de les rôtir en même temps sur une plaque séparée et d’assaisonner au goût. Cela ajoute un peu de croustillant au plat (ou idéal en collation).


Nutrition

  • Lipide(s): 9 g
  • Glucide(s): 20 g
  • Fibre(s): 2 g
  • Protéine(s): 3 g

As-tu testé cette recette? 🙂

Étiquette @laualabouffe sur Instagram et le hashtagger #laualabouffe

La recette en version PDF est juste ici:

Courge d’automne rôtie au miel

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Filed Under: Légumes, Accompagnements, Recettes Tagged With: ail, fromage, courge, courges, automne, miel, pacanes, piment, huile, pomme grenade, grenade, yogourt

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Laurence Brouard-Trudel, BSc.

Bonjour, je suis une chef créatrice passionnée par l’univers culinaire.

Pour moi, bien manger et conserver de bonnes habitudes alimentaires vont de pair. Ma mission est de partager et promouvoir l’art de bien manger avec modération! En savoir plus...

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