Imprimer
© LAU à LA BOUFFE

Cretons végétaliens

  • Auteure: Lau à la bouffe
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Rendement: 4 tasses 1x
  • Categorie: Condiments
  • Méthode: Facile

Description

Ma version d’un classique des fêtes!

Musique d’ambiance suggérée :

Mushroom – Inner Wave


Nombre de portions

Ingrédients

  • 1 oignon
  • Environ 200 g de champignons *
  • 2 c. à thé d’huile de tournesol
  • 2 tasses de lentilles cuites, rincées et égouttées
  • 1 ½ tasse de bouillon de légumes
  • 1 tasse de panko
  • ½ c. à thé de cannelle, moulue
  • ¼ c. à thé de muscade, moulue
  • à thé de clou de girofle, moulu
  • 1 c. à table de levure nutritionnelle
  • 1 c. à table de tamari (ou sauce soya)
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • Sel et poivre (au goût)

Méthodes

  1. Passer l’oignon et les champignons au robot culinaire pour les hacher finement.
  2. Dans un chaudron, faire revenir l’oignon et les champignons quelques minutes dans l’huile chaude.
  3. Ajouter les lentilles dans le robot culinaire et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse (on ne cherche pas une texture lisse).
  4. Ajouter les lentilles à l’oignon et aux champignons, puis ajouter le reste des ingrédients. Assaisonner au goût.
  5. Cuire environ 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
  6. Répartir dans des contenants de votre choix, puis servir froid.

Notes de Lau

Se conserve une semaine au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

* Pour une alternative gastronomique, vous pourriez opter pour des champignons forestiers ! On peut réhydrater des champignons environ 10 minutes dans de l’eau bouillante et utiliser le liquide par la suite comme bouillon.


Nutrition

  • Portion(s): pour ¼ tasse
  • Lipide(s): 1 g
  • Glucide(s): 3 g
  • Fibre(s): 0.5 g
  • Protéine(s): 2 g