Mes favoris du mois
(Édition juin 2020)
1. COUP DE ❤️
Hitohira HG tsuchime damascus Gyuto 240 mm de Stay Sharp MTL
– Il faut l’essayer pour comprendre comment c’est un game changer ! Un grand couteau de chef (gyuto) de qualité qui restera à mes côtés pendant plusieurs années.
2. LECTURE
Larue, Stéphane, Le plongeur, Le Quartanier, collection écho, no. 21, 2016, 567 p. ISBN: 9782896983834
– Un livre qui explique bien le milieu de la restauration, du point de vue d’un plongeur. C’est rare pour moi de lire un livre de quasi 600 pages aussi rapidement que celui-là.
3. LA BOUCHE PLEINE
Salade en utilisant la laitue frisée de Laitues Mirabel et l’huile d’olive au basilic de la Maison Orphée.
– Des produits d’ici qui sont tout simplement de qualité.
4. ART DE LA TABLE
Grande assiette noire avec pois blancs de l’atelier Casa Cubista.
– Un look éclectique qui s’agence bien avec ma cuisine noire de style minimaliste. J’adore !
5. ACTIVITÉ CULINAIRE INCONTOURNABLE
Boîtes à pique-nique de la Cabane d’à côté, Mirabel, Québec
– Déguster un menu évolutif dans une ambiance en mode plein air directement dans le verger… Big up pour l’adaptation !
