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PinnerDescription
Une recette toute simple pour se rappeler un peu du printemps/été en ce jour de tempête hivernale !
Nombre de portions
Ingrédients
- 1/2 tasse (100 g) d’orge perlé
- 1 ¼ tasse de bouillon de légumes
- 1 bouquet de persil haché
- 2 c. à table de menthe fraîche
- 1 concombre libanais en demi-lune
- 3 branches de céleri en cubes
- 1 oignon vert ciselé
- ½ tasse de tomates cerises coupées en 4
- 1 poivron rouge en petits cubes
- 1 gousse d’ail hachée
Vinaigrette citronnée
- ¼ tasse d’huile
- 2 c. à table de jus de citron
- 1 c. à thé d’herbes salées
- Zeste d’un demi-citron
Méthodes
- Dans une casserole de bouillon de légumes, cuire l’orge 25-30 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Réserver.
- Dans un cul de poule, combiner les ingrédients ensemble et mélanger.
- Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients ensemble et verser sur la salade au moment de servir.
Notes de Lau
*Pour conserver la fraîcheur de la salade, ajouter votre vinaigrette au moment de servir
Nutrition
- Portion(s): Pour 1 tasse
- Calories: 80
- Lipide(s): 1 g
- Glucide(s): 15 g
- Fibre(s): 5 g
- Protéine(s): 3 g