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Lau à la bouffe

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Pesto de pistache

by Lau à la bouffe Laisser un commentaire

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PestodePistache-LALB

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Pesto de pistache

  • Auteure: Lau à la bouffe
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: Aucune
  • Temps total: 5 minutes
  • Rendement: 1 ½ tasses 1x
  • Categorie: Condiments
  • Méthode: Facile
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Description

Idéal avec la recette de poisson blanc! Un vrai régal! Aussi excellent avec des pâtes.


Nombre de portions

Ingrédients

  • ¼ de tasse de pistaches crues écalées non salées
  • 2 c. à table d’huile d’avocat
  • 1 tasse de persil frais
  • ¼ tasse de basilic frais
  • ¼ c. à thé de piment de cayenne
  • 1 gousse d’ail
  • ½ lime (zeste + jus)
  • Sel, poivre (au goût)

Méthodes

  1. Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients sauf l’huile d’avocat.
  2. Incorporer l’huile en filet jusqu’à consistance légèrement granuleuse.
  3. Conserver au réfrigérateur jusqu’à maximum 2 semaines.*

Notes de Lau

Suggestion de repas: Idéal sur de l’agneau, du porc ou même du poisson!

*En cas de réfrigération pour plus de 3 jours, il est préférable d’ajouter une fine couche d’huile d’olive sur le pesto pour réduire l’oxydation.


Nutrition

  • Portion(s): 1 c. à table
  • Calories: 22
  • Lipide(s): 2 g
  • Glucide(s): 1 g
  • Fibre(s): 0.5 g
  • Protéine(s): 0 g

As-tu testé cette recette? 🙂

Étiquette @laualabouffe sur Instagram et le hashtagger #laualabouffe

La recette en version PDF est juste ici: Pesto de pistache

Voir aussi la recette de:

Poisson blanc avec sa croûte à la pistache

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Filed Under: Condiments, Recettes

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Laurence Brouard-Trudel, BSc.

Bonjour, je suis une chef créatrice passionnée par l’univers culinaire.

Pour moi, bien manger et conserver de bonnes habitudes alimentaires vont de pair. Ma mission est de partager et promouvoir l’art de bien manger avec modération! En savoir plus...

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